1 Fenchelknolle
2 Selleriestangen
1 Grapefruit (rot)
Olivenöl
Essig (weiß)
Salz
Fenchel und Stangensellerie gut waschen und in fein hacken, Sellerieblätter mit der Schere schneiden, alles in die Salatschüssel eingeben.
Pomelo schälen, das Fleisch von der Haut trennen, am Besten über eine separate Schüssel, um den Saft zu fangen. Das Fruchtfleisch in die Salatschüssel oben drauf legen.
Salatsauce: 2 Esslöffel Pomelosaft,1 Esslöffel Essig (Weißweinessig oder Balsamico bianco), 60 ml Olivenöl, Salz. Eventuell 1 Löffel Honig wenn Dir der Pomelo zu bitter ist.
Servieren und genießen!
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