SALAT AUS BOUKHARA - USBEKISTAN von Laure

2 Rote Bete
7 Walnüsse
10 Pflaumen
3 Knoblauchzehen
1 Gr Löffel Rosinen
Olivenöl
Salz
Coriander nur um die Farbe Grün dabei zu haben!

Die Rote Bete kochen und danach groß raspeln. Die Pflaumen und Rosinen mit Lauwarmen Wasser waschen und die Pflaumen in Lamelle schneiden. Die Nüsse und die Knoblauchzehen in klein zerstoßen. Alles mischen und dazu Olivenöl ... Richtig schnell, richtig lecker!!

NUSSKUCHEN von Laure

100 gr gesalzener Butter
200 gr weißer Zucker oder brauner Zucker
200 gr Nuss, Mandeln oder Haselnuss
4 Eier

Die Nüsse nicht zu fein pürieren und mit der geschmolzenen Butter und den Zucker mischen.
Die Mischung muss ein bisschen schäumen. Die Eigelben dazu hinfugen und noch mal mischen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und sie in der Vorbereitung inkorporieren. In eine gefettete Backform gießen und in Backofen tun (180° - 25 bis 40 min) Der Kuchen muss nicht zu gekocht sein!