24.03.16

TARTE TATIN mit Rote Beete, Zwiebel und Ricotta von Geraldine

Tarte tatin nennt man eine Zubereitung aus Blätterteig (oder ähnliches), die andersherum bäckt, d.h. Füllung unten und Teig oben. Dann wird sie wieder umgekippt... und gegessen!


Mein Lieblingsteigrezept (auch sehr gut für Nachtische, ggf. kaum gesüßt):

Für eine Tarte so groß wie eine Pizza:
150g Mehl
75g Butter
ca. 20cl Wasser + Prise Salz

Die kalte und harte Butter in Würfel (1cm) schneiden und zum Mehl geben. Mit einem Holzlöffel und viel Geduld die Butterstücke im Mehl maximal zerkleinen. Anschließend das Wasser nach und nach hinzufügen und mit dem Buttermehl vermischen bis es ausreicht: der Teig wird glatt und man kann eine Kugel daraus formen. Der Teig wird zwei mal ganz grob ausgerollt (bleibt dabei dick), dann in 3 Lagen übereinander gefaltet und noch einmal grob ausgerollt. Man formt daraus nochmal eine Kugel und lässt sie in einem Tuch im Kühlschrank eine Stunde bis... ein paar Tage ruhen. Danach „ganz normal" ausrollen (dicke 1-2mm).

Füllung:
Zwiebel: genug, um eine Unterschicht zu bilden
Rote Beete Scheiben: Genug, um die Oberschicht zu bilden

Zwiebel klein schneiden und rösten, bis sie glasig und zart werden. Rote Beete vorerst eine Stunde mit Schale im Ofen backen und anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

In einer relativ breiten Form (Pizzagröße): die Rote Beete Scheiben hinlegen, eine Schicht Ricotta oder Paneer darauf streichen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Oregano würzen, dann die gebratenen Zwiebel ausbreiten und schließlich den Teig drüber legen und mit einer Gabel anpiksen.

 Die Tarte bäckt so (also andersrum) ca eine halbe Stunde bis sie schön Farbe kriegt, dann wird sie umgekippt... und gegessen

1 Kommentar:

  1. I'm from Paris, I was diagnosed with second-stage liver cancer and brain fog following a scheduled examination to monitor liver cirrhosis. I had lost a lot of weight. A CT scan revealed three tumors; one in the center of my liver in damaged tissue and two in healthy portions of my liver. No chemotherapy or radiotherapy treatment was prescribed due to my age, the number of liver tumors. One month following my diagnosis I began taking 12 (350 point) Salvestrol supplements per day, commensurate with my body weight. This comprised six Salvestrol Shield (350 point) capsules and six Salvestrol Gold (350 point) capsules, spread through the day by taking two of each capsule after each main meal. This level of Salvestrol supplementation (4,000 points per day) was maintained for four months. In addition, I began a program of breathing exercises, chi exercises, meditation, stretching and stress avoidance. Due to the variety of conditions that I suffered from, I received ongoing medical examinations. Eleven months after commencing Salvestrol supplementation But all invalid so I keep searching for a herbal cure online that how I came across a testimony appreciating Dr Itua on how he cured her HIV/Herpes, I contacted him through email he listed above, Dr Itua sent me his herbal medicine for cancer to drink for two weeks to cure I paid him for the delivering then I received my herbal medicine and drank it for two weeks and I was cured until now I'm all clear of cancer, I will advise you to contact Dr Itua Herbal Center On Email...drituaherbalcenter@gmail.com. WhatsApps Number...+2348149277967. If you are suffering from Diseases listed below,

    Cancer

    HIV/Aids

    Herpes Virus

    Bladder cancer

    Brain cancer

    Colon-Rectal Cancer

    Breast Cancer

    Prostate Cancer

    Esophageal cancer

    Gallbladder cancer

    Gestational trophoblastic disease

    Head and neck cancer

    Hodgkin lymphoma
    Intestinal cancer

    Kidney cancer

    Leukemia

    Liver cancer

    Lung cancer

    Melanoma

    Mesothelioma

    Multiple myeloma

    Neuroendocrine tumors

    Non-Hodgkin lymphoma

    Oral cancer

    Ovarian cancer

    Sinus cancer

    Skin cancer

    Soft tissue sarcoma

    Spinal cancer

    Stomach cancer

    Testicular cancer

    Throat cancer

    Thyroid Cancer

    Uterine cancer

    Vaginal cancer

    Vulvar cancer

    Hepatitis

    Chronic Illness

    Lupus

    Diabetes

    Fibromyalgia

    Men/Women Infertility

    Menstrual Cramp.

    AntwortenLöschen